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好不容易告別了疫情罩頂的2020，大家心想最壞的已經過去了，2021年只會更好，不會更壞，但老天的惡趣味卻永遠超乎我們想像。二月中，兩波前所未見的寒流席捲美國中西部，大雪不僅讓公共設施瞬間癱瘓，持續一周的零下低溫，也讓長期疏於防凍的德州斷水停電，可說是一場系統性的完美風暴。 網路上已經有不少專業文章分析2021德州大停電 ( Wikipedia: 2021 Texas Power Crisis )，而本篇文章，主要想記錄那一週，身為一個輕度災民的所思所見。

十月初去了 大彎國家公園 後，原本十一月還想再去阿肯色州的溫泉國家公園，然而礙於疫情升溫，Hot Springs小鎮周遭情況比Austin本地嚴重，加上Fordyce Bathhouse遊客中心遲未開放，少了一個主要景點。凡此種種，我們只得放棄溫泉國家公園，轉而尋求德州境內其他有意思，遊客不多的景點。看來看去，最終我們選擇了位於東北部的Caddo Lake。

Jefferson, TX位於德州東北部，鎮上的Joseph's Riverside Barbeque是2017年 Texas Monthly BBQ Passport 五十大店家的極東點。同事到訪此地後，帶回一個有趣的故事: 十九世紀的鐵路大亨古爾德(Jay Gould)曾經想在Jefferson鋪設鐵路，但當時的Jefferson是繁榮的河港都市，在地民眾認為毋須錦上添花，回絕提議。古爾德於是留下"沒有鐵路的Jefferson只會是荒煙漫草"的詛咒後，憤恨離去...